都市フードフォレストシステム

都市という巨大なコルク栓の中に、緑豊かな森の夢を植物の夢の詰まったジャム瓶のように詰め込む試み、それが「都市フードフォレストシステム」だ。このコンセプトは、ただの街路樹や都市農園の範疇を超え、建物の壁面や地下スペース、空き地そのものを生きた食のパレットへと昇華させるスカルプティングアートのような仕掛けだ。まるでひとつの都市が巨大なエコシステムのイカのように、栄養を吸収し、成長し、次世代に命を伝える有機的な生命体になるという夢の計画のようだ。

このシステムは、都市の空白に潜む未開の地を、まるで宝箱の鍵をひねるかのごとく開けることから始まる。例えば、東京の築地市場の裏手にひっそりと佇む空きビルの廃棄された屋上を、みずみずしいハーブと雷鳴のように真っ赤に燃えるベリーの庭に変える。これだけでは静止画に過ぎないが、実際の事例として東京の「ハイジア・エコロジカルグリーン」では、市が運営する屋上庭園により、都市の温暖化が緩和され、参加者たちは手の平の中の「エンジニアリングされた植物の世界」に触れている。まるで都市の心臓に血流を送る静かな循環器のように、緑と食のネットワークが絡まり合う。

都市フードフォレストシステムは、ただの有機農園ではなく、創造力の秘密基地のような場所を創り出す。その仕組みは、例えば階段の段差や橋の支柱、ガスタンクの壁面を巨大な野菜と果物のキャンバスに変換することに似ている。こうした壁面には、ナスタチウムやミント、サツマイモの蔓が絡まり、まるで濃厚なジャズのセッションに舞い降りるジャズミュージシャンのように躍動感を増す。実例では、バルセロナの「エコ・バルセロナ・ウォール」では、街中に広がる緑の断片が、それ自体が人々のヒエログリフのようにメッセージを発し、「この都市は食と緑のコラージュだ」と囁いている。

探索の中で驚くのは、地下深くも潜入できる点だ。地下鉄の駅の階段下には、ミニチュアのハーブ園や食用菌の栽培スペースが忍び寄るように存在し、地下の暗闇にわずかな光を灯す。こうした地下惑星のような一角は、「都市の深奥から食を紡ぎだす神秘の領域」とも呼ばれ、コロナ禍の孤独と闘う都市住民にとって、都会の地下宮殿が生きた食料の宝庫への入り口となる。まるでセントラルパークのような広場から、地下深層まで、都市の生命線を緑と食で彩るアクションが進行中だ。

そして、最も魅力的な点は、このシステムが都市の生態学的コラージュとして進化し続けることだ。日々の喧騒の中で、都市の至る所に散らばる食のミニマリズムは、遠い未来の「都市生態系の博物館」ともなる。そこには、都市の住人たちが気軽に摘み取ることができる熟した果実、香るハーブ畑、そして微笑みを誘う色とりどりの野菜たちが、森の神話のように息づいている。まるでスカイラインを描くラインの上を、エコロジカルなインスタレーションがささやいているかのようだ。